Thé Glacé Anne-Sophie Pic Buddha amacha & Framboise

Bouteille de 25cl

L’exceptionnel Buddha amacha n’est pas tout à fait un thé, plutôt une infusion issue des feuilles écrasées et fermentées d’Hydrangea Serrata, un hortensia originaire du Japon. La cheffe apprécie son côté gourmand à souhait et son goût naturellement sucré, dû à la présence de phyllodulcine, un édulcorant indigène.
Elle vient chatouiller cette douceur aux accents de réglisse avec l’acidité plaisante d’un vinaigre de framboise.

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